En 2005, il a repris la fromagerie Boujon, véritable institution du commerce thononais. Un défi de taille que Frédéric Royer a relevé haut la main. Il s'est plus récemment attaqué à un autre challenge : le développement du Fondwich, toujours avec autant de réussite. Le snack des montagnes s'arrache désormais dans le monde entier. Un engouement dont il témoigne...